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爆爆蛋主要成分：水、白砂糖、濃縮果汁、食品添加劑（瓜爾膠、黃原膠、海藻酸鈉、檸檬酸、乳酸、氯化鈣、山梨酸鉀、食用香精、食用色素）。
天然海藻膠（主要成分是水和海藻酸鈉）薄膜，里面含有果汁、酸奶、咖啡、焦糖等；口感順滑，用舌尖或牙齒擠壓珍珠，汁液瞬間噴出，給人強(qiáng)烈的味覺(jué)沖擊。
爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備由PLC、觸摸屏、滴罐、滴頭、鈣罐、循環(huán)泵、料液控制器等部分組成。海藻提取物形成的薄膜包裹各種口味的果汁，制成蛋形食材，適用于添加各種冷凍飲品、中西糕點(diǎn)。因?yàn)槟ご喽。缘臅r(shí)候輕輕一擠，汁液爆開(kāi)溢出，味道奇特。整個(gè)生產(chǎn)線由多個(gè)單元組成。
爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備采用PLC控制系統(tǒng)，全自動(dòng)設(shè)計(jì)。整條生產(chǎn)線采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合爆珠的生產(chǎn)工藝，該生產(chǎn)線生產(chǎn)的爆珠色澤鮮艷，圓潤(rùn)美觀，味道鮮美。根據(jù)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)線包含三種液體，分別是果醬液（爆珠內(nèi)部的液體）、凝固液（爆珠的表層，主要成分是海藻酸鈉）和保存液（主要用于保護(hù)爆炸球）。
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